Останутся ли грибы в наших лесах?

Сейчас-то, казалось бы, уже лето прошло и пора бы грибам появиться, но это не так. При постоянной погоде хорошо развивается только грибница. Да, грибница сейчас под землёй разрастается очень сильно. Но для зачатия и появления гриба нужны колебания температуры: холодные ночи, тёплые дни, дождь и солнце. Вспомните, как ещё совсем недавно наши предки говорили, «грибной дождичек» – это когда светило солнце и тут же шёл прохладный дождь, с большими пузырями на лужах. После таких дождей можно было смело брать корзинку и идти в лес, грибов там было полно.

Экология

Ещё для грибов нужны деревья. Подберёзовик, подосиновик, белый гриб – все они вступают в симбиоз с деревом, и только благодаря этому появляются на свет. Но в связи с большой вырубкой под строительство, вместе с хорошими деревьями пропадают и хорошие грибы. Это только шампиньоны из асфальта растут.

Многие стали находить в лесах трюфели. Разве трюфели растут в нашей стране? Дело в том, что грибы вместе с другими пищевыми объедками сейчас выбрасывают где попало. Учитывая изменения климата можно предположить, что некоторые из них попадают в почву и приживаются. Ведь вылавливают же крокодилов в наших реках, почему и трюфелям у нас не прижиться.

Сбор

Часто возникает вопрос, как правильно собирать грибы – срывать их или аккуратно срезать ножом. Здесь нельзя дать однозначного ответа. Считается, что резко выдергивать гриб из земли нельзя, при этом нарушается вся сетка грибницы и это плохо. Но и при срезании гриба ножом есть нюансы: в земле остаётся часть гриба, которая потом начинает гнить и также поражает всю грибницу. Учёные посовещались и решили, что грибы лучше аккуратно выкручивать из земли, а потом ямку от гриба слегка присыпать землёй. Хотя, те же учёные доказали, что ни тот ни другой способ никак не влияет на грибницу. Белка, например, срывает гриб или срезает его? А ёж как собирает грибы? А лось?

Собирать грибы лучше вдали от дорог, потому что, как и всё живое, грибы впитывают в себя всё, что вокруг. Хорошо грибы растут в лесостепи, любят грибы лиственные и широколиственные леса. Нет грибов на болотах и в высокой траве. Высокая трава, вообще, является врагом грибов.