Польза и вред соевого соуса для мужского здоровья

Сегодня соевый соус, пришедший к нам из Юго-Восточной Азии - продукт весьма популярный. Выращивание первых бобов началось еще за три тысячи лет до начала нашей эры. И почти сразу появилась эта ароматная и вкусная приправа, созданная путем природного брожения сои

По сей день люди используют соевый соус для придания изысканности практически любому блюду. Приготовление соуса занимает довольно продолжительный период времени, достигающий, согласно некоторым технологиям, даже нескольких лет. К сожалению, в современном мире стоит опасаться недобросовестных производителей, которые не соблюдают всех правил рецепта и, соответственно, производят ненатуральный продукт.

Настоящий же соевый соус, польза и вред которого волнуют многих гурманов, бывает двух разновидностей – темный и светлый. Светлый соевый соус отличается более соленым вкусом, достаточно жидкой консистенцией, кроме сои, в его состав входит пшеница, очень хорошо подходит для заправки овощных салатов. Темный вариант, напротив, боле густой, имеет длительную выдержку, отличается сильным ароматом. В своем составе содержит только сою, соль и сахар. Один из лучших соусов для маринования мяса. Можно отнести к плюсам продолжительный срок хранения соевого соуса, ведь он не требует добавления консервантов. Стоит заметить, что натуральный продукт разливается только в стеклянные бутылки.

Сейчас соевый соус довольно распространен не только из-за его прекрасных вкусовых качеств и универсальности, но и из-за возможности заменить им соль. Однако всегда необходимо знать меру. Не всем известно, что, по мнению эндокринологов, соя и соевые продукты вступают во взаимодействие с гормонами, которые отвечают за репродуктивные функции организма, что в итоге может сказаться не лучшим образом на здоровье тех, кто злоупотребляет соей.

Как выясняется, уже давно поставлен вопрос: соевый соус – польза или вред. Эта вкуснейшая специя уже успела стать главным виновником крупномасштабного скандала, вспыхнувшего в 2002-2003 годах. Событие коснулось Австралии, Соединенных Штатов Америки и Европы. Инцидент произошел на почве того, что в составе знаменитого соуса были выявлены сильнейшие канцерогены, как всем известно, грозящие человеку появлением раковой болезни. Данное вещество под названием «хлорпропанол» представляло собой побочный результат кислотного гидролиза, являвшегося одним из методов производства соевого соуса, при котором процесс приготовления имел высокую скорость и низкие затраты, что и сказалось на качестве.

Откровенно говоря, усомниться в полезности и даже необходимости соевого соуса заставляет именно современная технология его производства и непорядочные производители, стремящиеся только к прибыли любыми путями, в том числе и изготавливая некачественный продукт.

Что касается влияния соевого соуса на мужское здоровье, то существует мнение, что эта специя имеет в своем составе фитоэстрагены, являющиеся слабыми женскими гормонами, ввиду чего может навредить организму мужчины. Однако здесь скорее имеется в виду последствия злоупотребления соей.

Натуральный, приготовленный по всем правилам технологии, соевый соус, вред и польза которого уже обсуждаются многими людьми, обладает массой полезных качеств:

- Содержит в своем составе большое количество антиоксидантов – в десять раз больше, нежели имеет в своем составе красное вино. Как известно, антиоксиданты способны снизить возможность появления раковых заболеваний, опухолей, поддержать организм в борьбе с инфекцией, замедлить процесс старения клеток.

- Богат витаминами группы В, железом, цинком и микроэлементами.

- Обладает успокоительным эффектом, в силу чего применяется для профилактики нервно-дегенеративных заболеваний и рекомендуется при нарушении сна, мышечных и головных болях, различных травмах и повреждениях.

- Является источником сбалансированного растительного белка, чем особенно приносит пользу вегетарианцам.

- Отличный продукт для желающих сбросить лишний вес. Соевый соус обладает низкой калорийностью и может послужить заменой соли и майонеза, позволив худеющему наслаждаться прекрасными вкусовыми свойствами соуса без ущерба для фигуры.

- Соя и соевые продукты положительным образом влияют на уровень содержания холестерина в крови.

Следует отметить и минусы, а значит вред соевого соуса:

-На сегодняшнем рынке продуктов слишком много синтетических аналогов соевого соуса, который имеет в своем составе канцерогенные вещества.

- В полной мере заменой соли может стать только светлый соевый соус, однако употребление его в больших количествах грозит отложением солей.

- По незнанию, приобретая дешевый продукт, можно получить соус, приготовленный немыслимым образом, а именно, в этом случае бобы сварены в соляной или серной кислоте и затем погашены известью. Либо это попросту может быть соевый концентрат, разведенный водой.

- При злоупотреблении соевым соусом, фитоэстрагены, входящие в его состав, способны снизить половое влечение у мужчин.

Таким образом, возникает вопрос, как же получить действительно полезный натуральный продукт, а не его синтетический заменитель, который еще и нанесет вред здоровью. Первое, на что следует обращать внимание – это упаковка соевого соуса – он должен быть исключительно в стеклянных бутылках. Натуральный продукт никогда не поместят в пластиковую упаковку, так как будут потеряны ароматические и вкусовые качества продукта. Следующий пункт, требующий пристального внимания – это состав. Качественный соус не должен включать в свое содержание каких-либо добавок, искусственных ароматизаторов и красителей.

Что касается влияния соевого соуса на мужское здоровье, то существует мнение, что эта специя имеет в своем составе фитоэстрагены, являющиеся слабыми женскими гормонами, ввиду чего может навредить организму мужчины. Однако здесь скорее имеется в виду последствия злоупотребления соей.

Следует внимательно относиться к выбору продукта и употреблять его исключительно в разумных количествах, только в этом случае возможно в полной мере ощутить все ценные свойства соевого соуса и не навредить здоровью, в том числе и мужскому.