Современные европейцы пока не готовы включать насекомых в свой рацион
В настоящее время европейские повара активно ищут альтернативу традиционным продуктам питания. Альтернативой мясу, например, могут стать насекомые, которые богаты белком, кальцием и железом. К плюсам употребления насекомых в пищу является и тот факт, что они практически не содержат жира. В качестве примера можно привести сверчков, мясо которых на 200% богаче белком, чем говядина, и на 15% богаче железом, чем шпинат.
Однако, что бы ни говорили ученые, внедрить насекомых в рацион современного человека будет невозможно, пока не изменятся существующие привычки питания. Опросы в Британии показывают, что не менее 65% населения с отвращением относится к идее добавлять в свой рацион насекомых, несмотря на всю их полезность.