Рулет из лаваша с семгой
Лаваш – это не просто традиционный армянский хлеб, это идеальная оболочка для приготовления разнообразных горячих и холодных закусок, конвертиков, рулетов и даже десертов. Начинок для фаршировки лаваша не счесть: птица, рыба, сыры и творог, овощи и рис, яичные салаты и фрукты – использовать можно все!
С приготовлением рулета из лаваша справится даже ребенок, а украсит собой это яркое блюдо всякий праздничный стол. Приготовьте закуску из лаваша с рыбной начинкой. Любая красная рыба послужит отличным наполнителем для рулета, а семга с сыром "Филадельфия" – настоящий деликатес, вкус которого ваши гости забудут нескоро.
Рецепт в стиле минимализма
Красочной и праздничной получится закуска из лаваша с семгой, если взять для ее приготовления продукты разных цветов: обязательно используйте зелень, перец и другие овощи разной окраски.
3 лаваша (квадратных).
Семга – 300-400 гр.
Сливочный сыр (Филадельфия) – 350 гр.
Зелень.
Болгарский перец двух цветов.
Уложите друг на друга два листа лаваша. Верхний обильно смажьте сливочным сыром, посыпьте зеленью. Семгу освободите от косточек, нарежьте мелкими кубиками и разложите поверх зелени. Последний лист смажьте тонким слоем сыра и уложите рыбу. Поверх листа насыпьте оставшийся сыр, порубленный перец. Разровняйте слой ножом – овощи должны утопать в сырной массе, плотно сверните все в рулет. Покройте его пищевой пленкой, положите в холодильник (настаиваться блюдо должно от 8 до 12 часов).
Максимальная загрузка
Многие предпочитают готовить праздничный рулет из лаваша с семгой, используя множество ингредиентов. В ход идут соленые огурчики, отварные яйца, твердые и плавленые сыры, помидоры, лук, оливки.
2-3 лаваша.
200 грамм семги.
200 грамм плавленого сыра.
Сладкий перец, оливки, огурец.
2 вареных яйца.
Майонез.
Сыр и яйца измельчите в блендере, остальное – порежьте мелкими кубиками. Все, кроме рыбы, смешайте, заправьте соусом. На первые листы лаваша выкладывайте четверть смеси, на нее – половину рыбы, рыбу покройте четвертью начинки. Уложите последний лист и повторяйте фаршировку в той же последовательности – начинка, рыба, начинка. Сверните лаваши в рулет, отправьте его в холодильник. Через 12 часов блюдо можно резать и подавать к столу.
Закуску из лаваша с рыбой приготовить крайне просто, а выглядит она необычно и нарядно. Подавать нарезанные рулетики советуем на большом блюде, украшенными листьями салата, овощами и зеленью.